習近平總書記近日在廣東考察時強調，中國是一個有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、“藍色糧倉”。
正值漁業(yè)生產關鍵期，在福建、廣西等海水養(yǎng)殖基地，來往的漁船滿載漁獲；江蘇、湖南等地稻蝦共作田間，頭批蝦苗已投放；在湖北，長江退捕漁民轉產就業(yè)，工廠化養(yǎng)殖等現(xiàn)代漁業(yè)風生水起。
今年中央一號文件提出，構建多元化食物供給體系。作為優(yōu)質蛋白質的重要來源，豐富多樣的水產品是“菜籃子”的重要組成部分。向江河湖海要食物，現(xiàn)代漁業(yè)如何穩(wěn)產保供？水產養(yǎng)殖如何促進漁民增收、產業(yè)增綠？記者進行了采訪。
做強優(yōu)勢特色，延長產業(yè)鏈條，漁民腰包越來越鼓
廣西防城港市白龍珍珠灣海域國家級海洋牧場示范區(qū)，萬頃碧波一望無邊，一個個養(yǎng)殖網(wǎng)箱星羅棋布。4月份，這里海域水溫穩(wěn)定在18攝氏度以上，進入投苗旺季。
在防城區(qū)珍珠灣金鯧魚養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展基地，養(yǎng)殖戶陳忠啟忙著投放魚苗：“這些年，金鯧魚名氣越來越響，養(yǎng)殖越干越有勁頭！”2020年起，陳忠啟在合作社養(yǎng)殖金鯧魚，掌握了技術后，去年他自己養(yǎng)了4000尾，純收益14400元，今年準備再擴大規(guī)模。
“金鯧魚是我們這里的地理標志農產品，味道鮮、肉質嫩，而且生長周期較短?！狈莱菂^(qū)農業(yè)農村局副局長陳遠生說，區(qū)里通過供苗、管理、銷售等“六統(tǒng)一”機制，全力打造區(qū)域公用品牌，讓金鯧魚產業(yè)“含金量”越來越高。
在防城區(qū)珍珠灣，已有9家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)入駐，養(yǎng)殖總產值達10億元，形成優(yōu)勢特色產業(yè)集群。陳遠生說，一些養(yǎng)殖項目采取“龍頭企業(yè)+村級集體經(jīng)濟組織+農戶”模式，帶動當?shù)剞r民增收，還提供了2000多個就業(yè)崗位。
目前，全國已建成海洋牧場300多個，投放魚礁超過5000萬立方米，海洋牧場的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益顯著。
特色水產品“接二連三”，產業(yè)鏈條越來越長。位于防城港高新區(qū)玉石灘大道的北部灣國際生鮮冷鏈物流園區(qū)，工作人員正在對海鮮進行檢疫?！皥@區(qū)集加工、配送、冷藏、交易于一體，充分發(fā)揮防城港生鮮食品進口基礎設施資源優(yōu)勢。”園區(qū)相關負責人黃志勇說。防城港加快推進國家級漁港經(jīng)濟區(qū)建設，初步形成了魚類深加工和休閑漁業(yè)產業(yè)融合發(fā)展新格局。
特色水產養(yǎng)殖不斷為鄉(xiāng)村振興注入新動能。在江西省遂川縣碧洲鎮(zhèn)白水村鰻魚養(yǎng)殖基地，負責人陳書強介紹：“鰻魚養(yǎng)殖技術含量高，效益好，基地專門聘請了技術員，對養(yǎng)殖棚進行智能化改造，生態(tài)養(yǎng)殖的鰻魚很受市場歡迎。”
在生態(tài)養(yǎng)殖模式下，鰻魚基地的沉淀池里放養(yǎng)了鯉魚、草魚、鰱魚等本地魚，不僅可以凈化水質，還可以增加產值。同時，養(yǎng)殖池定期清出的淤泥也被循環(huán)利用，成了周邊臍橙、油茶、茶葉等種植基地的肥料。
該基地每年為白水村集體經(jīng)濟增收3萬元，吸納10余名村民就業(yè)?！凹议T口就能上班，掙錢顧家兩不誤?！卑姿宕迕窀灯枷阏f。
發(fā)展特色水產品養(yǎng)殖，不僅提升了重要農產品供給保障水平，也促進了漁民增收。去年，全國漁民人均可支配收入達到2.38萬元。
向現(xiàn)代化轉型，提升養(yǎng)殖規(guī)模化、智能化、標準化水平
在湖北省武漢市海之星水產養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖基地，一座座養(yǎng)殖車間聯(lián)排矗立。這里是湖北最大的工廠化海鮮陸?zhàn)B基地，年初投產運行，3月底剛上市了第一批對蝦。
走進車間，池壁上方的溫度顯示器提示：水溫28攝氏度?！拔r就喜歡這溫度?！避囬g技術員曹光發(fā)小心翼翼地從水中提起蝦籠，一只只淺青灰色的南美白對蝦蹦得正歡。每隔4小時，他都要觀察蝦的狀態(tài)，并把調配好的營養(yǎng)餌料通過自動化投料系統(tǒng)撒入蝦池。
“通過科學養(yǎng)殖，養(yǎng)出來的蝦體型勻稱，肉質清甜彈牙?！被刎撠熑藚怯纸榻B，從2毫米的小蝦苗長到巴掌大的成蝦，需要70多天。為了給蝦苗提供適宜環(huán)境，基地將富含微生物的海鹽鹵水進行淡化處理，讓每座蝦池保持28—30攝氏度的適宜溫度，實現(xiàn)了四季生產不斷線。
提起產能，吳育林掰著指頭算起賬：一個32平方米的蝦池，能產480多斤對蝦，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的近10倍?；?08個蝦池，按照每年6茬計算，年產量可達近90萬斤。
如何實現(xiàn)高密度集約化養(yǎng)殖？
“關鍵還是靠科技?！眳怯终f。
車間內，智能監(jiān)控管理系統(tǒng)對水溫、光照度、溶氧量、酸堿值等參數(shù)進行24小時監(jiān)測。走出車間，基地自主研發(fā)的對蝦養(yǎng)殖工藝水循環(huán)系統(tǒng)正在運轉。吳育林介紹，養(yǎng)殖污水先通過大型微濾機，再進入四級過濾系統(tǒng)，凈化水經(jīng)過加熱后回流到蝦池，“處理后的水循環(huán)使用，利用率達到99.5%以上?！?/span>
去年我國漁業(yè)養(yǎng)殖產量約為5568萬噸，占水產品總產量的81%。在水產品總產量保持合理增長的同時，我國統(tǒng)籌漁業(yè)資源合理利用和漁業(yè)生態(tài)環(huán)境保護，提出“生態(tài)優(yōu)先、養(yǎng)捕結合、以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針，促進產業(yè)高質量發(fā)展。
“向江河湖海要食物，離不開現(xiàn)代水產養(yǎng)殖。”農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局副局長袁曉初說，近年來，各地通過發(fā)展工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖，不斷提升水產養(yǎng)殖規(guī)?；?、智能化、標準化水平，逐步提高單位水體產出率、資源利用率和勞動生產率。
更多現(xiàn)代化設施漁業(yè)項目正在孵化?！笆欣锎罅﹂_展高效設施漁業(yè)項目建設，每年財政資金補助超過1000萬元?！蔽錆h市農業(yè)農村局副局長王文高介紹，對符合條件且達到一定規(guī)模的池塘流道養(yǎng)殖、“零排放”圈養(yǎng)綠色高效循環(huán)養(yǎng)殖、集裝箱式或工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等高效設施漁業(yè)示范基地，按照不超過項目總投資的50%予以獎補，最高額度可達200萬元。
穩(wěn)糧興漁，生態(tài)養(yǎng)殖，漁業(yè)綠色發(fā)展底色鮮明
在江蘇省泗洪縣龍集鎮(zhèn)李生友糧食種植家庭農場，300多畝稻田里，剛投放不久的小龍蝦在環(huán)溝水草間游弋。
“今年基本上所有塘口都投放了蝦苗，第一批成蝦將在5、6月份集中上市，剩下的留在稻田里繼續(xù)生長，國慶前后錯峰出售。”農場負責人李生友說，通過平衡好水草、蝦和水稻之間的共生關系，能夠實現(xiàn)較好的經(jīng)濟效益，去年他的蝦稻田平均每畝收獲水稻1100斤、小龍蝦200多斤，效益比常規(guī)種稻提高了1000多元。
泗洪縣地處洪澤湖西畔，依托水資源優(yōu)勢，全縣大力發(fā)展稻蝦共作，生產綠色稻米、生態(tài)龍蝦。2018年，龍集鎮(zhèn)被評為國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)。
“稻田養(yǎng)蝦，一水雙收，還減少了近六成的農藥化肥用量?！饼埣?zhèn)高級農藝師劉闖介紹，小龍蝦吃稻田水草、水生昆蟲，水稻收割后秸稈還田，灌水后逐漸腐熟，使浮游生物大量繁殖，促進水蚯蚓生長，又為小龍蝦提供了天然飼料。去年，全鎮(zhèn)稻蝦共作面積2.5萬畝，打造的“迎湖明珠”有機稻米走俏市場。
稻漁綜合種養(yǎng)是典型的生態(tài)循環(huán)農業(yè)模式?！皥猿址€(wěn)糧興漁、有序發(fā)展、綠色生態(tài)、富民增收基本原則，稻漁綜合種養(yǎng)顯現(xiàn)出良好的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益?！痹瑫猿跽f，2021年，全國稻漁綜合種養(yǎng)面積達到3966.12萬畝，稻谷產量近2000萬噸，水產品產量355.69萬噸，帶動農（漁）民增收超過650億元。
生產方式更加生態(tài)，禁漁退捕順利推進，漁業(yè)綠色發(fā)展的底色越來越鮮明。
長江十年禁漁是長江經(jīng)濟帶綠色發(fā)展的重要舉措，今年進入第三年。監(jiān)測顯示，長江流域魚類種類和資源量逐步提升，部分物種特別是江豚活動范圍明顯擴大，水生生物資源呈現(xiàn)恢復向好趨勢。與此同時，20多萬退捕漁民順利轉產就業(yè)、應保盡保。
在湖北省團風縣，從小在船上長大的漁民李漢生，跟著父母打了大半輩子的魚。長江禁漁后，李漢生放下漁網(wǎng)，成了護魚員，“看到好久沒見過的魚又回來了，打心眼里高興”。
退捕上岸的團風鎮(zhèn)徐家樓村村民胡建喜忙著管理剛栽下的藕帶。憑著對水產品習性的了解，胡建喜很快找到出路。2021年，他在村里承包了60畝水塘，搞起了四大家魚和小龍蝦養(yǎng)殖。初嘗甜頭后，胡建喜又開始發(fā)展水生蔬菜種植，還牽頭成立了合作社。
團風縣漁政執(zhí)法大隊大隊長占志剛介紹，近年來，縣里因戶施策，對全縣52戶103名漁民，建立退捕漁民就業(yè)幫扶動態(tài)管理臺賬。通過扶持自主創(chuàng)業(yè)、公益性崗位安置、培訓推薦等方式拓寬就業(yè)渠道，讓退捕漁民穩(wěn)定就業(yè)。
“退捕漁民安置保障是長江十年禁漁的根本和基礎?！鞭r業(yè)農村部長江流域漁政監(jiān)督管理辦公室主任馬毅說，今年將繼續(xù)加大政策支持和工作落實力度，通過加強技能培訓，引導發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)、水產養(yǎng)殖、休閑漁業(yè)等，長短兼顧、多措并舉，穩(wěn)定退捕漁民轉產就業(yè)渠道，提高社會保障水平。
